Yorijori Food, un jucător important în promovarea bucătăriei coreene în România, a inaugurat oficial noul său magazin K-FOOD în Pitești, marcând astfel cel de-al șaptelea punct de vânzare din rețeaua națională aflată în expansiune. Acest moment reprezintă angajamentul companiei de a transforma K-Food dintr-o tendință de nișă într-o experiență culinară accesibilă publicului larg în România și Europa de Est.
Evenimentul de lansare a reunit invitați de marcă din mediul local și internațional, printre care reprezentanți ai Ambasadei Republicii Coreea, ai Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT), oficiali ai administrației locale, dar și lideri de afaceri din comunitatea coreeană și românească.
„Sunt extrem de încântată că am deschis un magazin K-Food aici, în Pitești, și este o mare onoare să fiu prezentă la acest eveniment deosebit. Această deschidere nu înseamnă doar inaugurarea unui nou magazin, ci reprezintă un pas esențial înainte. Interesul pentru K-Food continuă să crească, iar valul coreean este mai puternic ca niciodată.”
— Heeyoung Lim, Director aT Frankfurt Office
Deschiderea magazinului K-FOOD din Pitești a beneficiat de sprijinul semnificativ al aT Center Frankfurt, o filială a Korea Agro-Fisheries & Food Trade Corporation (aT). Noul magazin a fost conceput ca un hub strategic pentru extinderea exporturilor de produse alimentare coreene în piața emergentă din Europa de Est, România fiind considerată o piață-cheie în inițiativa mai amplă a aT de promovare a bucătăriei coreene în Europa.
Interviu Heeyoung Lim, Director, aT Frankfurt Office
C&B: Doamnă Lim, bine ați venit în România! Ce reprezintă deschiderea magazinului K-Food din Pitești pentru aT Center și pentru misiunea dumneavoastră mai largă în Europa?
Lim Heeyoung: Mulțumesc! Suntem cu adevărat entuziasmați să fim aici. Deschiderea magazinului K-Food din Pitești marchează un pas foarte important pentru noi. Nu este doar un spațiu comercial nou – este prima noastră prezență în această parte a Europei de Est. Pentru aT Center Frankfurt, reprezintă misiunea noastră mai largă de a face mâncarea coreeană mai accesibilă pe tot continentul, în special în piețele în creștere care abia încep să exploreze bucătăria asiatică.
C&B: De ce a fost aleasă România – și mai ales Piteștiul – pentru această inițiativă? Ce potențial vedeți în această piață locală?
Lim Heeyoung: România este o piață dinamică, cu o creștere rapidă și o curiozitate în creștere față de culturile alimentare globale. Piteștiul, în mod special, este unul dintre primele 10 orașe ale țării și un centru regional puternic. Deși nu este un oraș capitală, tocmai de aceea l-am ales – pentru că vrem să ajungem la consumatorii obișnuiți, nu doar la trendsetteri din marile orașe. Vedem un potențial real ca mâncarea coreeană să devină parte din viața de zi cu zi aici.
C&B: Cultura coreeană a cunoscut o creștere imensă de popularitate în Europa prin K-pop, K-drame și cinema. Cât de mult susține acest val cultural misiunea dumneavoastră de a promova K-Food?
Lim Heeyoung: Valul Coreean, sau Hallyu, ne-a deschis foarte multe uși. Când oamenii se bucură de muzică sau seriale coreene, devin natural curioși și în legătură cu mâncarea coreeană. Creează o punte – nu trebuie să începem de la zero. K-Food devine o cale prin care pot să intre mai adânc în cultura pe care deja o iubesc.
C&B: Cum colaborează aT Center Frankfurt cu parteneri locali pentru a introduce mâncarea coreeană către noi audiențe în Europa, mai ales către cei care nu sunt familiarizați cu ea?
Lim Heeyoung: Colaborăm cu importatori locali, retaileri, bucătari și media pentru a crea experiențe adaptate. Aceasta poate însemna orice, de la cursuri de gătit și degustări, până la promoții în magazine și parteneriate cu influenceri. Scopul nostru este să construim familiaritate și încredere – nu doar să vindem produse, ci să spunem povestea din spatele lor.
C&B: Ce rol joacă mâncarea în eforturile mai largi de diplomație culturală dintre Coreea și Europa? Poate fi mâncarea o punte la fel ca muzica sau filmul?
Lim Heeyoung: Absolut. Mâncarea este una dintre cele mai emoționante și memorabile modalități de a experimenta o altă cultură. O masă bună creează conexiune fără a avea nevoie de traducere. În acest sens, K-Food joacă un rol discret, dar puternic, în diplomația culturală.
C&B: Care sunt câteva dintre produsele coreene emblematice despre care credeți că au cel mai mare potențial să devină favorite în gospodăriile din România?
Lim Heeyoung: Vedem un potențial puternic în produsele fermentate, cum ar fi kimchi, care se aliniază cu tendințele de sănătate, dar și în produsele gata de consum, cum ar fi tăițeii instant și găluștele congelate. Sosurile coreene – precum gochujang și sosul de soia – câștigă, de asemenea, atenție, deoarece adaugă o aromă profundă și bogată oricărui fel de mâncare.
C&B: Cu interesul tot mai mare pentru bucătăria sănătoasă și autentică, cum este poziționată mâncarea coreeană în ceea ce privește calitatea, nutriția și unicitatea?
Lim Heeyoung: K-Food se potrivește foarte bine tendințelor alimentare de astăzi. Este plină de legume, fermentată pentru sănătatea intestinelor și plină de umami natural. Multe feluri de mâncare sunt sărace în grăsimi, dar bogate în gust. Este curată, îndrăzneață și diferită – dar totuși accesibilă. Acea unicitate este ceea ce atrage oamenii.
C&B: Care sunt principalele provocări pe care le întâmpinați când aduceți mâncarea coreeană pe piețe noi și cum educați consumatorii neinițiați în privința aromelor sau ingredientelor?
Lim Heeyoung: Cea mai mare provocare este curba de învățare. Unele arome – cum ar fi sosurile fermentate – sunt la început neobișnuite. De aceea ne concentrăm pe a ajuta oamenii să descopere mâncarea prin metode distractive și practice. Folosim degustări, demonstrații în magazine, videoclipuri cu rețete dar și explicații simple pe ambalaje pentru a ajuta consumatorii să facă primul pas. Odată ce încearcă, de obicei revin pentru mai mult.
C&B: În final, ce mesaj ați dori să transmiteți consumatorilor români care descoperă pentru prima dată aromele Coreei?
Lim Heeyoung: Îi invit pe toți să fie curioși și deschiși. Mâncarea coreeană este mai mult decât un gust – este o modalitate de a te conecta cu o cultură bogată și vibrantă. Sper că acesta este începutul unei călătorii fascinante în bucătăria coreeană, plină de noi gusturi favorite, amintiri calde și experiențe pline de bucurie.
La aT Center Frankfurt, vom continua să lucrăm pentru a aduce mai multă mâncare coreeană în comunitățile din Europa – astfel încât și mai mulți oameni să se poată bucura de gustul său unic și de profunzimea culturală.
