Constance, fiica Mariei, locuieste pe strada Dr. Felix, colt cu Banu Manta, la numarul 101. Ea este de moda veche. Face prajituri dupa un retetar din anii `70, adica foloseste ingredinete clasice: oua, cacao, lapte, frisca naturala, unt, nuci, fructe si dragoste. Mai ales dragoste. Odata ce ajungi s-o cunosti, n-ai cum s-o mai uiti. Stie ca dragostea trece prin stomac, iar lucrul asta este suficient incat sa te determine sa-i ramai fidel.
Da, Constance este o cofetarie. Este micuta si cocheta, insa stapaneste peste 150 de retete. Se pricepe la bunatati clasice: savarine, amandine, ecleruri, choux a la creme, tarte cu fructe, rulada diplomat, violete, mascote, arici, cartofi, negrese si bezele. Se pricepe si la deserturi mai speciale: mousse de prune, mousse de portocale, mousse de lamie, prajitui cu fructe de padure, viena, duo chocolat, amarena, opera, dar si alte minunatii. Constance face si pui de prajituri si le umple si pe ele cu toata dragostea ei.
Ea mai face torturi standard si personalizate (pentru aniversari, botez, nunta si alte ocazii speciale), pe care le dichiseste cu grija, deoarece stie ca un om drag se va bucura de ele.
Constance face si produse traditionale, dar si de post, pentru ca stie cata nevoie avem dulce in orice perioada a anului. Fiecare imbucatura de prajitura te face sa simti sufletul cald si curat al celui care le-a pregatit. Bunatatile de la Constance te indeamna sa te gandesti si la ceilalti, sa le inseninezi ziua cu o prajitura sau doua, chiar trei, pentru ca sunt atat de gustoase si de atragatoare, incat este greu sa te decizi in privinta lor.
O cofetarie Constance se mai afla si pe strada Doamna Ghica, nr. 6, iar cofetaria Maria se afla pe Soseaua Pipera, nr. 5.
Sursa foto: Cofetaria Maria & Cofetaria Constance
