Interviu cu Georgeta Câmpean și Ramona Cuc, fondatoarele Exclusiv Catering & Events, despre cei peste 23 de ani de excelență în catering, evenimente premium și antreprenoriat în Cluj.
Georgeta Câmpean și Ramona Cuc, cofondatoarele Exclusiv Catering, conduc de peste două decenii unul dintre cele mai solide și respectate branduri de catering și organizare de evenimente din Cluj-Napoca. Este un business de familie, construit pas cu pas, cu grijă pentru oameni și cu dorința de a transforma momentele importante din viața clienților în experiențe memorabile. Fondată în 2002, compania a devenit un reper local, deservind atât clienți individuali, cât și companii, printr-o bucătărie proprie mare și modernă, două săli de evenimente elegante și o logistică completă pentru organizarea de evenimente la distanță, oferind servicii integrate de catering, planificare, servire și coordonare.
C&B: Cum v-ați descrie într-o singură frază, astfel încât să îi faceți curioși pe cei care nu vă cunosc încă?
Georgeta & Ramona: Suntem două surori venite dintr-un oras mic care au avut curajul să creadă că visurile simple pot prinde rădăcini într-un oraș nou, mare și pot fi transformate, prin muncă și perseverență, într-o companie care crește odată cu oamenii pe care îi servește.
C&B: Dacă ar fi să privim un fir narativ al carierei sau afacerii dvs., care au fost momentele cheie care v-au definit?
Georgeta & Ramona: Unul dintre cele mai importante momente a fost decizia de a porni împreună pe acest drum, al organizarilor de evenimente, la inceputul anilor 2000, într-o piață aflată încă la început. Apoi, dupa 15 ani, trecerea de la un spațiu închiriat la propria clădire a însemnat mai mult decât un moment, a fost o investiție importanta si un pariu pe viziunea noastră. In noul sediu am construit un ecosistem complet, care ne permite să controlăm fiecare detaliu al experiențelor oferite.
C&B: Care au fost principalele provocări în dezvoltarea afacerii și cum le-ați depășit?
Georgeta & Ramona: Cea mai mare provocare a fost, pe termen lung, menținerea coerenței și a calității serviciilor la un volum tot mai mare de evenimente, mai ales în momente de criză sau fluctuații de personal. Am depășit-o printr-o investiție constantă în automatizarea proceselor logistice și în formarea continuă a unei echipe de bază loiale și extrem de bine pregătite, asigurându-ne că fiecare om înțelege că standardul Exclusiv este non-negociabil.
C&B: Există un vis sau o ambiție care v-a ghidat întotdeauna, indiferent de obstacole?
Georgeta & Ramona: Visul nostru a fost mereu să demonstrăm că și în Cluj se pot face lucruri la cel mai ridicat nivel. Să construim un nume care nu e doar despre evenimente, ci despre încredere, calitate și emoții bine orchestrate.
C&B: Cum arătați la începutul drumului și cum simțiți că v-ați transformat până în prezent?
Georgeta & Ramona: La începutul drumului, eram două femei cu un entuziasm imens și o doză de naivitate antreprenorială, încercând să facem totul singure. Acum suntem strategii din spatele unui mecanism bine pus la punct, cu o echipă matură și un business stabil, dar cu aceeași energie ca în prima zi.
C&B: Dacă ne-am întâlni cu echipa sau colaboratorii dvs., ce credeți că ar spune despre dvs.?
Georgeta & Ramona: Cred că echipa ar spune că suntem un model de parteneriat funcțional, unde Georgeta aduce rigoarea financiară, iar Ramona aduce pasiunea pentru client și excelența culinară. Ar spune că suntem exigente, dar ne implicăm alături de ei, și că le oferim stabilitate și încredere – un mediu în care talentul este recunoscut și răsplătit.
C&B: Care este cea mai importantă decizie pe care ați luat-o și care v-a schimbat traiectoria?
Georgeta & Ramona: Decizia care ne-a schimbat traiectoria a fost migrarea de la un spatiu inchiriat la achiziționarea propriei cladiri, in care am amenajat actualul sediu al firmei cat si cele doua sali de evenimente. A fost un risc financiar major, dar ne-a permis să ne extindem capacitatea logistică și să ne poziționăm ferm pe segmentul de evenimente premium complete.
C&B: Care a fost primul eveniment organizat și ce v-a rămas în memorie din acea experiență?
Georgeta & Ramona: Primul eveniment a fost un mic cocktail pentru o firmă locală. Ne-a rămas în memorie frica de a nu reuși să sincronizăm totul perfect și, în același timp, satisfacția copleșitoare de a vedea cum platourile noastre de aperitive, pregătite cu migală, au fost apreciate. A fost momentul în care am realizat că nu vindem mâncare, ci încredere și emoții.
C&B: Ce face Exclusiv Catering & Events diferit față de alte servicii de evenimente și catering?
Georgeta & Ramona: Ne diferențiază faptul că, de peste 23 de ani, nu am deviat de la principiul calității necompromise. Oferim un pachet complet care include locații proprii elegante, artă culinară bazată pe ingrediente de top și, cel mai important, un manager de eveniment dedicat care preia complet stresul organizării. Noi nu executăm un meniu, ci livrăm o experiență perfect integrată, cu suflet transilvănean și rigoare elvețiană.
C&B: Cum arată o zi obișnuită pentru dvs. acum și ce momente din zi vă aduc cea mai mare satisfacție?
Georgeta & Ramona: Din fericire fiecare zi arata foarte diferit pentru noi. In principiu o zi obisnuita ar fi o simfonie intre cifre si creativitate. Analizam rapoartele diferitelor departamente si propunem directii de actiune. Cele mai mari satisfactii le avem atunci cand vedem echipa lucrand fluid si eficient dar si cand citim feedback-urile clientilor nostri.
C&B: Ce valori sau principii vă ghidează în ceea ce faceți și cum le aplicați zi de zi?
Georgeta & Ramona: Valorile noastre fundamentale sunt pasiunea pentru inovație și integritatea absolută. Pasiunea pentru inovatie ne obliga sa reinventam constant experienta culinara. Căutăm permanent ingrediente noi și abordări logistice mai eficiente, asigurând că fiecare eveniment este fresh și relevant. Iar integritatea o demonstram prin transparenta totala fara de clientii nostri si prin faptul ca nu facem niciun compromis cand vine vorba de siguranta alimentara si calitatea materiilor prime. Onestitatea este baza relatiilor noastre de durata.
C&B: Cum a luat naștere ideea de a fonda Exclusiv Catering & Events și ce v-a inspirat să intrați în industria evenimentelor și cateringului?
Georgeta & Ramona: Ideea a apărut din nevoia de a transforma piața de evenimente din Cluj, care era lipsită de servicii profesioniste de catering. Am simțit că potențialul orașului merita o ofertă culinară la standarde occidentale. Inspirația noastră a venit din dorința de a îmbina tradiția bogată a bucătăriei transilvănene cu rigoarea și rafinamentul evenimentelor internaționale, creând ceva cu adevărat exclusiv.
C&B: Dacă ar fi să transmiteți un mesaj oamenilor care vă urmează exemplul, care ar fi acela?
Georgeta & Ramona: Nu uitați niciodată că succesul este un maraton, nu un sprint. Nu vă așteptați la scurtături. Construiți cu răbdare, investiți în oameni și nu vă trădați standardele. Succesul nu vine din rețete secrete, ci din consecvență.
După mai bine de două decenii, cele două surori continuă să demonstreze că excelența nu este un obiectiv, ci un mod de a lucra, de a crea și de a inspira.
